【長野県特別栽培米認定】　　いのちの壱　玄米１０Kg

2000年に岐阜県下呂町でコシヒカリの突然変異種として発見され定着された新品種です。
香りが良く、甘みもあり、粘りと弾力に優れていて冷めても美味しく食べられます。
最大の特徴は米粒の大きさでコシヒカリの1.5倍ほども大きく食感も良く食味も高く高級品種として人気の高い品種ですが、栽培が難しくて作っている農家も少なく「幻のお米」とも言われている希少な品種でもあります。
種籾価格もコシヒカリの数倍もして、栽培も難しいので値段が高くなってしまいます。
多くのコンクールでも常に上位に入る日本を代表する美味しいお米のひとつです。
特に「はざ掛けいのちの壱」は超希少な美味しいお米です。